溪洲狼人的blog

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銀耳是一種菌，性甘味平，可潤肺養氣、生津止渴、益胃、助腦力、清心熱。且銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成份，最適合氣管不好、體弱無力或老年人食用。銀耳的功效如燕窩，但價格便宜許多，民眾不妨多食用。

干貝味甘鹹、性平，入腎經，可滋陰補腎、調中下氣、通利五臟，可防消渴、消積食。但脾胃虛弱、消化不良者，不可一次食用太多，以免適得其反。

粉光參味甘苦、性涼，可生津夜、滋肺胃、清虛火，中醫用它來防治肺虛咳嗽、除虛熱煩倦。選購粉光參時，須注意它的味、色、質，最好挑切片內層有層紋如菊花心之紋眼，且初嚼味苦，含久變甘者為佳，尤其色白、質輕、氣清香者為上品。

大蒜內含蛋白質、脂肪、醣類及維生素Ａ、Ｂ1、Ｃ等營養成分，能增強人體的免疫力、降低血糖及降血壓，預防心血管疾病的產生。此外，大蒜有很好的抗菌作用，當季節轉換之時，呼吸道傳染疾病及腸胃道傳染性疾病肆虐，適當的吃些大蒜，有不錯的預防之道。但陰虛火旺或已罹患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，則不宜多吃大蒜，以免傷及胃粘膜。